LA UNSE ACOMPAÑA PROYECTO SOBRE COMIDAS REGIONALES ORGANIZADO POR Di. Va.S

 

En conferencia de prensa, se realizó el lanzamiento del Curso de Capacitación: Comidas Regionales Orientadas al Turismo en el NOA, un espacio organizado por Diversidad Valiente Santiagueña (Di. Va.S), en articulación con la Universidad Nacional de Santiago del Estero (UNSE), Patio del Indio Froilán y el Club Ciclista Olímpico, con el auspicio de Desarrollo Social de la Nación.

En el anuncio estuvieron presentes el rector Ing. Héctor Rubén Paz, la coordinadora del proyecto e integrante de Di. Va.S, Luisa Paz; quien estuvo acompañada de la presidenta Julieta Paz e integrantes de dicha organización santiagueña. También se contó con la presencia de la coordinadora de Habilidades Socioemocionales de Desarrollo Social de la Nación, Ana Luz Rodríguez, Nardelli; el asesor de la Jefatura de Gabinete de la Dirección Nacional de Economía Popular, Mariano Peralta y el responsable del Área de Relaciones Interinstitucionales y Desarrollo Territorial, José Mladenoff.

Luisa Paz contó el objetivo del proyecto que busca “brindarles a nuestras compañeras y compañeros trans, en particular, y de alguna manera a la sociedad en su conjunto también, la posibilidad de reforzar los conocimientos sobre comidas regionales y que estuvieran orientadas al turismo”.

En este sentido, la presidenta de Di. Va.S precisó que el curso contará con 4 comisiones y las clases se desarrollarán en el Patio del Indio Froilán de la ciudad capital de Santiago del Estero, desde el lunes 2 septiembre, de 9 a 13.

El rector Ing. Paz indicó que, desde el Área de Relaciones Interinstitucionales y Desarrollo Territorial nuestra Universidad acompaña este proyecto. Asimismo, recordó que la UNSE ha trabajado en proyectos que tienen que ver con el Ministerio de Desarrollo Social de la Nación particularmente en la capacitación de los beneficiarios de los planes Argentina Trabaja y Ellas Hacen, y se ha trabajado en todo el NOA, formando en diversos oficios y culminando todo un proyecto que ha impactado sobre más de 8700 titulares.

De la misma manera, "ahora a través de las organizaciones sociales, se ha pensado en formular un proyecto para capacitar y trabajar en un ámbito tan importante como es el turismo, en un lugar como el patio del Indio Froilán, que es un espacio de cultura".

 

Acompañamiento

Presente en la conferencia, Mariano Peralta indicó que “la Secretaría de Economía Social de la Nación a cargo de Matías Kelly, viene acompañando estos procesos de economía popular, en este caso con el colectivo de diversidad santiagueña”. Y agregó: Muchas de las personas que harán este curso también son beneficiarias del Programa Hacemos Futuro, es decir, que hay una integralidad en la política pública, orientada también a favorecer todos los saberes populares como es la cocina y la comida regional, y que sea una salida laboral”.

Por su parte, Ana Luz Rodríguez expresó: “Agradecemos la generosidad de Santiago del Estero, la Universidad y de Di. Va.S para que una política pública pública tenga potencia y pertinencia, porque no podemos desde el Estado trabajar solos”. En otro momento dijo: “La propuesta es tener políticas públicas que favorezcan la lucha contra el patriarcado, contra los modelos heteronormativos que nos permitan pensar en una sociedad diferente, desde la diversidad”.

Explicó que los cursos tendrán alcance en todo el NOA, con un total de 27 comisiones, y aúna la formación profesional con la mirada crítica de género y diversidad. 

 

DATO IMPORTANTE

Maria Luisa Paz, docente gastronómica de 2 comisiones en el Patio del Indio Froilan contó en la conferencia de prensa, que el curso incluye la preparación de empanadas, locro, empanadillas, rosquetes, entre otras comidas regionales que se realizarán en este taller que tiene como objetivo, no solamente conocer la receta y elaboración, sino la historia y las particularidades con relación a otras provincias o regiones. Serán 3 clases por mes de cocina y 1 clase de perspectiva de género, esa es la transversalidad del proyecto.