Lo que actualmente la conocemos como bioquímica. Nació como ciencia en 1893, con el descubrimiento de la amilasa.

Es así, que cada 15 de junio se conmemora en la República Argentina el Día del Bioquímico. La fecha fue instituida en una asamblea de la Confederación Bioquímica Argentina, en 1961. en recordación del nacimiento del doctor Juan Antonio Sánchez.

Desde la FCM-UNSE; saludamos a todos ellos en su día.